ALTER COLLESI

Motivi tecnici hanno fatto rinviare la proiezione di Sategna, e per consolarmi a cena ho comprato un pezzo di pizza e nel mentre si scaldava ho tirato fuori dal frigorifero una birra.

Regalatami dal mio collega una birra del Birrificio COLLESI, un microbirrificio sull’appennino umbro-marchigiano che lavora orzi selezionati con acqua sorgiva per ottenere birre in “stile” Ale, semplici e profumate, più precisamente la ALTER.

                                                                         FOTO:  www.collesi.com

Una birra bionda di 6° che si presenta in una bella bottiglia (CHAMPAGNOTTA) da 0,50 cl. , rifermentata in bottiglia e non pastorizzata.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo-aranciato limpido, bisogna lasciarla tranquilla in quanto ha un fondo di lieviti, con un bel cappello di schiuma compatta e persistente. I profumi che arrivano sono erbacei, il luppolo si sente insieme alle note calde, del malto del pane del miele.

In bocca il corpo è leggero con una frizzantezza accentuata, come già detto, dalla rifermentazione, il sapore è fresco e dolce asciutto, qui il luppolo non si sente: un gusto dolce un poco sfuggente che lascia la bocca asciutta.

Una buona birra si, ma a mio modesto modo di vedere, la confezione e il profumo non si ritrovano nel gusto che date le aspettative non è quello che deve essere.

Comunque resta una birra con un suo carattere, una birra leggera preferibile a tante bevande industriali”.

Venerdì scorso.