RUDOLPH

Lo so è appena iniziata la Primavera, dalla temperatura sembrerebbe più inoltrata,ma questo non è impedimento per bere una Rudolph del birrificio artigianale Bad Attitude (Birrificio Ticinese a Stabio, in Svizzera)  una birra di produzione invernale.

Si tratta di un “winter warmer” o birra di Natale, queste birre invernali sono spesso caratterizzate da una gradazione alcolica più alta del normale e dall’uso di malti tostati, spezie, frutta, infatti la nostra è speziata con ginepro, zenzero e cannella, poco più di 8°.

All’aspetto è di color rame piuttosto scuro, opaco; la schiuma,color nocciola è fine e cremosa, molto persistente, al naso non ti colpisce per i profumi ma le spezie ci sono e riconoscibili.

In bocca colpisce per il suo corpo medio, ci si aspetterebbe una “presenza” più consistente, ancora le spezie che stavolta allietano il palato, la nota alcolica non è invadente ne prevalente, con un retrogusto  di luppoli da farla assomigliare, forse, più ad una IPA che a una birra “per scaldare”.

Comunque facile da bere, ma non darle troppa confidenza.

Da notare che parte del ricavato della birra sarà devoluto dal birrificio a Piazza Grande, associazione no profit di Bologna.

fonte foto: WEB

Sabato 31/IV/2012